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【島の縁】 姫島(大分県) 姫島ひじき

姫島村の特産品のひとつ、『姫島ひじき』は、姫島の海岸で採れた天然のひじきを、2回の釜茹での後、天日で乾燥させたものです。
姫島村では、ひじき漁の期間を定め、師走に収穫した『新芽(しんめ)ひじき』を、『姫島ひじき』としています。
『新芽ひじき』は、やわらかい食感と上品な味が特徴で、煮物はもちろん、サラダや和え物としても、おいしく食べることができます。

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【島の縁】 姫島(大分県) 姫島ひじき

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